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Produkt Details

Natursalz lose

Fleur de Sel aus Indien Salzflocken 10kg-PE-Beutel


   Art.Nr. 8335

Indische Sonnenflocken / Fleur de Sel

Unsere Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschlieslich in reiner Handarbeit gewonnen.

Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel.

An heißen und windige Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet.

Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes, aus einem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich den Murray River Salt Flakes.

Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch seine Anteile an Calcium und Magnesium. Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish“.

Empfehlung:

weiße sehr trockene Salzflocken, angenehm milder, feinsalziger Geschmack
Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, Fingersalz, Slow Food Produkte, Salate

Inhaltsstoffe
ca. Angaben pro Kg
96,5% NaCl
0,43% Ca
0,082% Mg
1,3% SO
0,044% K
4.310mg S

Fleur de Sel aus Indien Salzflocken 10kg-PE-Beutel 

152.00 EUR (Preis inkl.7% MwSt. zzgl. Versandkosten)

15.20EUR/kg

 
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